LA COCINA MALAGUEÑA, SUS RESTAURANTES EN MALAGA. GUIA DE RESTAURANTES Y PLATOS TIPICOS.
La gastronomía en Andalucía
La cocina de Andalucía es muy variada y con diferencia de cada zona donde se elabore, ya sea en la costa en el interior de la
comunidad Autónoma, esta cocina está basado en la gran cocina mediterranea, conocida por sus propiedades de nutrición.
Esta clase de alimentación está muy unida a el aceite de oliva, con denominación de origen en Andalucía, y por supuesto no
podemos olvidarnos de nuestros productos esenciales como el pescado, hortalizas de nuestros campos, y las carnes entre las
que destacan el cerdo ibérico y la carne de caza, que su tipo depende de la zona de Andalucía donde se consuma este
maravilloso manjar.
PESCADO Y MARISCO
En muestro pescado, existe una forma de preparación denominada fritura, muy típico en Málaga.
CARNES
En carnes tenemos una amplia variedad, desde los productos ibéricos hasta los de caza, sin menospreciar el cordero.
VINOS
Los vinos de Andalucía son famosos en todo el mundo, algunos de ellos:
*-. Vino de Jerez
*-. Vino Moscatel
*-. Vino dulce
*-. Manzanilla
*-. Vino Blanco de Cádiz
*-. El Pajarete
*-. Mosto
*-. Vino Montilla.....
Para los manjares más exquisitos, les hablaremos de varios restaurantes en Málaga y sus alrededores, donde se combinan
la exquisitez, el buen gusto, y una calidad sin comparación, de los cuales estamos seguros que estarán muy satisfechos
cuando se atrevan a visitarlos.
MESON ASADOR CASERIO ANANDA
Se encuentra en Gaucín, en el Paraje Natural de los Alcornocales, una situación
donde se disfruta de la tranquilidad, la naturaleza y por supuesto de una muy
sabrosa y exquisita comida.
Sus vinos han sido supervisados por un gran catador, para que cada plato
vaya de la mano de un exquisito vino dependiendo del matiz necesario para
acompañar su plato.
En este restaurante son expertos en la carne más típica de nuestras tierras
cocinada a la brasa, con una variedad sin
comparación de postres caseros, como los de siempre. Si lo visitan, no pueden
quedarse sin saborear su maravilloso café de puchero, con todo el sabor de
nuestros antepasados.
Definitivamente es un lugar lleno pequeños detalles que nos hacen tener recuerdos y sentir el encanto y la magia del lugar,
donde todo es relajante, les garantizamos que querran repetir la experiencia de volver a visitar este maravilloso Mesón Asador
llamado Caserio Ananda.
http://www.caserioananda.com
RESTAURANTE EL PINO ROJO
Restaurante donde hay que empezar hablando de su gran situación, Pinares de San Antón, lugar en la cima de Málaga
que debido a su localización es un estupendo balcón desde el que se puede observar toda Málaga y su bahía gracias a su
terraza al aire libre
donde se pueden disfrutar de estas maravillosas e impresionantes vistas de la ciudad, y por supuesto
acompañados de una cocina de chef, donde se ofrecen los más exquisitos platos elaborados con total elegancia y dedicación.
En este maravilloso restaurante se pueden degustar todo tipo de diferentes platos, que pueden abarcar desde la carne de
1ª calidad que usted desee, pasando por verduras, arroces,sin olvidar el exquisito marisco y pescado de nuestra tierra.
Como no en una buena comida no pueden faltar los elaborados postres, de sabores suaves y exóticos que se ofrecen en
este gran restaurante.
No nos podemos olvidar del vino, distinción de cualquier buen plato, cosa que no falta en esta cocina.
http://www.elpinorojo.es
PLATOS Y PRODUCTOS TIPICOS DE CADA PUEBLO
Ahora les vamos a mostrar algunos de los platos y productos más típicos de Málaga, con su pueblo correspondiente:
*-. Aceite de Oliva ( Campillos )
*-. Ajo Blanco ( Colmenar, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Iznate, Macharaviaya, Marbella, Moclinejo, Riogordo )
*-. Arroz a banda ( Fuengirola )
*-. Arroz con castañas ( Alhaurín de la Torre )
*-. Batata con miel ( Frigiliana )
*-. Bizcochos caseros ( Carratraca )
*-. Bollos de aceite ( Campillos )
*-. Borrachuelos ( Casabermeja, Alpandeire, Moclinejo )
*-. Buñuelos ( Benalauría, Mijas )
*-. Calabaza frita ( Cómpeta, Canillas de Albaida )
*-. Caldereta ( Ardales )
*-. Callos ( Colmenar, Carratraca )
*-. Caracoles ( Valle de Abdalajis )
*-. Carne en churrasco ( Campillos )
*-. Chivo a la pastoril ( Carratraca )
*-. Chivo al horno ( Canillas de Aceituno )
*-. Chorizos al vino ( Benaoján )
*-. Chorizos en manteca ( Arriate )
*-. Choto al ajillo ( Colmenar, Canillas de Albaida, Frigiliana )
*-. Conejo a la montaña ( Casares )
*-. Conejo al ajillo ( Benaoján, Arriate )
*-. Cordero al pastoril ( Ardales )
*-. Empanadillas de angel ( Ardales )
*-. Empanadillas de polvo de batata ( Álora )
*-. Ensalada de pimientos asados ( Torremolinos )
*-. Ensalada Malagueña ( Fuengirola )
*-. Ensaladilla Cateta ( Iznate )
*-. Esparragos Trigueros ( Casarabonela, Almogía )
*-. Espetos ( Torremolinos )
*-. Gachas ( Canillas de Albaida, Alhaurín de la Torre, Valle de Abdalajis )
*-. Gachas con mosto ( Canillas de Aceituno )
*-. Galletas de almaendras ( Ardales )
*-. Gazpacho ( Colmenar, Casabermeja, Benaoján, Benalauria, Ardales, Fuente de Piedra, Gaucín, Marbella, Monda, Moclinejo,
Pizarra, Riogordo, Torremolinos, Valle de Abdalajis )
*-. Gazpacho con uva moscatel ( Canillas de Aceituno )
*-. Gazpachuelo ( Cuevas de San Marcos, Comares, Casarabonela, Almogía, Macharaviaya, Mijas, Moclinejo )
*-. Granizado de Almendra ( Valle de Abdalajis )
*-. Guisado de Garbanzos ( Cuevas del Becerro )
*-. Guiso de cordero ( Ardales )
*-. Harina ( Campillos )
*-. Helado de avellana ( Álora )
*-. Jarrete a la campera ( Carratraca )
*-. Lomo en manteca ( Benaoján, Campillos )
*-. Magdalenas caseras ( Campillos )
*-. Manitas de Cerdo ( Arriate )
*-. Migas ( Cuevas Bajas, Cómpeta, Comares, Colmenar, Casabermeja, Canillas de Aceituno, Arriate, Alfarnatejo, Frigiliana,
Fuente de Piedra, Gaucín, Genalguacil, Júzcar, Moclinejo, Valle de Abdalajis )
*-. Migas de harina de maiz ( Canillas de Albaida )
*-. Mollete ( Antequera )
*-. Olla de la era ( Casabermeja )
*-. Pestiños ( Alpandeire, Iznate )
*-. Pipeo ( Casarabonela )
*-. Plato de los montes ( Colmenar )
*-. Porra o Salmorejo ( Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Casarabonela, Campillos, Antequera, Almogía, Fuente de Piedra,
Mijas, Valle de Abdalajis )
*-. Porra Colmareña ( Colmenar )
*-. Potaje de Bacalao ( Canillas de Albaida )
*-. Potaje de hinojos ( Cómpeta, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Benalauría, Árchez )
*-. Puchero ( Casarabonela )
*-. Relleno de Carnaval ( Cuevas de San Marcos )
*-. Roscos blancos ( Gaucín )
*-. Roscos de manteca ( Carratraca )
*-. Roscos de Vino ( Cuevas de San Marcos, Ardales, Monda )
*-. Sobrehúsa ( Cuevas de San Marcos )
*-. Sopa Casareña ( Casares )
*-. Sopa de maimones ( Moclinejo, Macharaviaya )
*-. Sopa de tomate ( Benalauría, Genalguacil, Ronda )
*-. Tomates fritos con morcilla ( Cuevas de San Marcos )
*-. Torrijas ( Marbella )
*-. Tortas de aceite ( Casabermeja, Carratraca, Ardales, Marbella, Riogordo )
*-. Tortas de almendra ( Carratraca, Guaro )
*-. Tortas de San Juan ( Frigiliana )
*-. Tortilla de Bacalao ( Canillas de Albaida, Iznate )
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